巴生美食：印度篇

跟吉隆坡、槟城、怡保、芙蓉等城市一样，吧生也拥有人数不少的印度社群和民族色彩鲜明的印度社区。

印度社群可粗略的以宗教二分为兴都教徒和印裔清真教徒。长久以来，双方在吧生河河畔的老城区安居乐业、共拥一方水土，才有了今天颇具规模的吧生印度社区。

人多的地方，必有美食。所以吧生市内自然不乏印度美食。除了为大众所熟知的吧生“煎蕊”（Klang Cendol) 和"罗杂” （Rojak)，还有以下我个人喜欢光顾的印度食肆：

1）锌板大树下嘛嘛档

此家嘛嘛档（印裔回教徒经营的茶水档）有最初嘛嘛档在马来西亚出现时的原味。即在一片空地上或大树下，以最最简单的西敏（水泥）地板、木条柱子、木横梁金字、覆以波浪状白锌片屋顶而成的一临时摊贩。它位于吧生老城区的CIMB Bank 后方（隔着一个露天停车场）。卖的都是最最简单的庶民小吃：椰浆饭、炒米粉（此两样为寄卖品）、印度煎饼、咖喱角、炸绿豆糕、面包生熟蛋、还有咖啡奶茶美碌。每天早上，这里都门庭若市、各族齐聚，原因无他，价钱便宜也。

2）住宅区内的南印度美食

此店藏身在池龙花园的一间角头店铺。是那种若不特别留意，就会擦肩而过的店。可是就是在这样窄逼的地方，我吃到了风味绝佳的南印度美食。每天午饭时间，知食的客人把小店挤得水泄不通。可是好像不会发现有谁会因为要鱼贯排队或是与陌生人挨肩同坐而稍有不耐。辛香的热食似乎散发着某种魔力，让来祭五脏腑的人们忙于一头栽入眼前的美食而无暇再管其他。有种在忙碌喧哗的大饭堂才得以感受到的愉悦和饱美。