一直都想写一些与肉骨茶相关的博文,可是又不想侧重在写市内哪一家的肉骨茶最好吃之类的美食指引--虽然本人唯一一次的美食文章在绌栏的点阅率一直最高。(见《
吃在巴生》)
肉骨茶之於巴生人就像是身体里流着的血液。倒不是说到了不吃不行的地步,只是想彰显出肉骨茶之成为巴生第一号美食的根深蒂固和血浓情深。
从我懂事开始(约莫二十几年前)肉骨茶就已风行在巴生的街头巷尾了。其分布大抵是每个小区都有一家或两家的肉骨茶铺,一点也没有今天的‘三步一小档,五步一大铺’的盛况分布。那时一般的肉骨茶铺在清晨六时左右就已经开始营业,情况大致跟广东人天未亮就到茶楼叹茶吃点心相似。每天,总有一大票死忠的银发一族(且多为男性)一大清早就三三两两的走进店里,在老板热情的招呼声中,在各自的老位子上坐下。