本文侧重于介绍一些'非主流'的巴生美食，供好吃者参考。
LAKSA 面粉粿
此乃福建传统小吃--面粉粿--的变奏。在煮熟而后沥干的面粉粿上，浇上芳香浓稠、红艳艳的椰浆LAKSA汤汁，再佐以全套的LAKSA配料（半粒水煮蛋、鲜蛤、豆腐卜、叉烧、鱼丸还有腐皮卷等等）。裹上椰浆的面粉粿那个滑溜劲儿，真有连舌头也想吞下去的冲动。
(MELAWIS区内的一家面食店，店名待查）
印裔清真教徒的ROJAK
现订现炸的香脆炸面粉团，切成丁后佐以生菜、豆腐干、水煮蛋、鱿鱼片和马铃薯粒，醺上独家调配的沙爹酱，真的是廉价却又无上的享受。
（桔榔小食中心晚市）
炒粿条
据说，巴生也有属于自己的炒粿条。曾有老饕朋友对巴生式的炒粿条的特点讲演得颇有见地，可惜当时没有一一记下。依我个人的浅见，巴生炒粿条至少有以下四项特征：1. 深色泽（巴生人嗜黑）2. 镬气十足，常至微焦 3. 喜用大量的猪油渣 4. 鲜蛤必不可少。 我曾在一偏僻的小店，亲眼目睹店主独特的炒粿条方法。在这以前，我常以为炒得好的炒粿条，就是必须一鼓作气、一气呵成的持续翻炒。可是那位中年老板却在炒至一半时熄火停炒大约数分钟。此中大概有些真义，可我终究是猜想不透的了。
（MALAWIS区内的一间小店，店名待查）
粿条汤
听说新山的粿条汤很赞，可惜我还不曾亲身体验。巴生市内好吃的粿条汤，大概所剩无几了。近年来，邻近几个刚冒起的新兴城镇尽管食肆遍布，可惜食物品质大多良莠不齐，且大多假他人（外劳）之手。对吃要求向来不高的巴生人，还是乐得照单全收，只求能填饱肚子。我所欣赏的粿条汤摊贩，发源自摊主的父亲。以前，摊主总是全家总动员地在客人的桌子边处理马鲛鱼，制作鱼丸。此景随着老人家年事已高而不复存在。现在的鱼丸、鱼饼和鱼饺都是跟鱼贩购买的机械加工品。此处的粿条汤汤味清甜，给料也丰，上桌前摊主还会很有诚意地淋上一弧的猪油。一碗绝美的早餐，就在一片唏唏噜噜声中，痛快地被解决掉了。
（巴生璇宫戏院旁边的民记粿条汤）
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