過好日子。印象。日本食物

一連幾天的日本食物吃將下來，我開始想念大馬的辛辣食物了。

日本人對食物的堅持大抵有三點：新鮮的食材，不複雜的調味和精緻的賣相。所以，若要用一個字來概括對日本食物的印象，我會用'雅'。

而對於與日本一水之隔的中國，我則會用'爽'字來概括我對中國食物的印象。如果有看過＜舌尖上的中國＞這部紀錄片，你就會認同中國淵遠流長的飲食文化的無所不有。中國人素喜吃香喝辣，對可以驚艷味蕾的烹調美食趨之若鶩。所以，爽也。

過好日子。店員與路人

如果說在古代，中國曾經是日本人嚮往的禮義之邦；那麼在現代，中國人有必要回過頭來向日本人學習禮義。

一個旅行下來，我竟然可以一次又一次的親眼見證日本人良好公民意識的體現。

第一次在咖啡館里。鄰座的客人才剛起身離開，服務生很快的就過來收拾杯碟座位。而當她發現客人的東西還遺留在座位上時，嬌滴滴的小女生可以像拉滿了弓發射的箭一樣'波'的一聲沖出去物歸原主，好像客人不小心把東西遺留在店內是她的過失一般。

第二次是在人潮熙攘的電車站。一個帶著兩個小孩的媽媽看見一件物品從邊走邊跟身旁的男同事交談的上班女郎的提包內掉落。在我還沒有反應過來以前，小孩的媽媽已經趨前俯身把物品撿起，急急的追趕著女郎快速的腳步，一面連喊了幾聲＂抱歉＂想把女郎叫住，不過女郎卻恍若未聞。終於在女郎就要越過檢票閘前，小孩的媽媽當機立斷的把物品輕輕的投入了女郎肩上敞開著口的提包里去。而由始至終，女郎都不曉得她經歷了一場失而復得。

對此種種，我只能說是：嘆為觀止了！

過好日子。壽司

聽說我不太懂得欣賞日本的國民美食--壽司，同行的友人一再強調說我必須先嘗嘗日本本土的壽司後，再評價不遲。

而事實亦真如此。倒不是我突然間發現壽司的味道在其發源地較在海外變得有多美味或驚為天人，而是我終於領略到了吃壽司的一些必先具備的觀念與態度和它們與壽司美味與否之間存在著的、微妙的關係。

我們選擇在大阪「黑門市場」內的一間小壽司店內完成吃壽司這一游日必做的動作。那是間日劇上常見的典型壽司小館。推開木門，撥開門帘而入，就是一張長桌橫列在小店中間，靠裡是流理臺，往外則是餐台，一目了然。全店合共只有師傅與店員兩人，忙不迭的「多佐，多佐」，歡迎光臨。

方才坐下，店員就端來了熱面巾供抹臉擦手，旋即又遞來了一杯杯冒著煙氣的碧綠煎茶。友人作主要了三客一人份的壽司拼盤後，我們就靜靜的在流理臺前端詳師傅現場捏做各種口味的壽司。

過好日子。東大願寺

到達京都的東大願寺時，才發現這個擁有400多年歷史的寺院其部份廟宇正在進行修復。

甫踏入山門，我就不禁要為其古色古香的木結構喝采了。曾有人說過，要感受唐、宋兩代建築物的古韵，就非要到京都不可。我不敢就此對號入座，不過眼前的寺院確實古樸而莊嚴，且很能安撫人心。

及後，我在寺院的範圍內閒逛，發現所有正在被修復的寺院的外面都加蓋了用以保護古寺修復工程的鐵皮棚子。也就是說，所有的修復工程都是在'室內'進行的。而我也發現，所有因修復而暫時移除的屋瓦屋脊都被有條不紊的堆放在一起。

我不由得要回想起幾年前我在巴生百年觀音亭修復期間所看到的情况：坐落在原廟右側的新廟率先落成，一派金碧輝煌。而原廟猶如棄履一樣被'晾'在一旁，廟門大開，內裡一片狼藉，甚至可見一些之前供奉在廟內的神主牌散落在地。。。。。。

難怪，今天我們都要到日本才能體會到古韻了。

過好日子。珈琲時光

久存心底的疑問，終在此行得到了解答。

以前看侯孝賢拍的＜珈琲時光＞，一直不解為何電影用的是'珈琲'而非慣用的'咖啡'。此行終於搞懂，原來珈琲是咖啡的日文漢字，而這部電影徹頭徹尾就是由日方發行的，用日文（或日式中文）作為電影名字自是無可厚非。一直把它當成是中文來解讀是我太過一廂情願。 換做是一般台灣人，大概一看就能弄懂個中因由了吧。

不過，日本的珈琲真不是蓋的。就連普普通通的一間食肆都有可能提供口感絶佳的冷、熱珈琲。面對如此競爭激烈的珈琲氛圍，難怪如星巴克或是其他的咖啡連鎖大茄也並不多見。